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Punteggio più alto a Catania 89 punti. Servizio ineccepibile.
Gambero Rosso
Riconoscimento: 2 Spicchi
Nulla è lasciato al caso a L'evoluzione, pizzeria contemporanea.
Identità Golose
Guida Pizza & Cocktail
L'EVOLUZIONE

DA PROVARE

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Margherita contemporanea

“L’innovazione della tradizione napoletana. Stesura, cottura e topping rivisti in chiave moderna”.
Pomodoro siccagno rosso Siculo, Fior di latte in acqua, basilico fresco.

“4 formaggi dell'artista“

Crema di Cosacavaddu Ibleo, vastedda del Belice, fonduta di piacentino ennese, mozzarella Fior di latte, coulis di lamponi, croccante di amaretti.

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Lele Scandurra
Amo ciò che faccio, perché esprimo ciò che sono

Sono Lele Scandurra, in arte Il Pizzaiolo Etneo, un giovane appassionato del suo lavoro con la voglia di crescere sempre di più e sperimentare sempre nuove tecniche nel mondo della panificazione.

L'Evoluzione Pizza
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Tutti i nostri impasti sono realizzati con tecniche contemporanee, a temperature controllate e diverse tipologie di cotture: Al forno, a vapore e fritte, usando i migliori forni di cucina al mondo.
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